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Col-Spirit

Rohkaffee - Kolumbien - Las Alegrias - Castillo - Osmotic Dehydration Blackberry - natural

Rohkaffee - Kolumbien - Las Alegrias - Castillo - Osmotic Dehydration Blackberry - natural

Normaler Preis €59,38 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €59,38 EUR
Grundpreis €23,75  pro  kg
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.

Duft nach Brombeermarmelade und Waldbeeren.

Der Geschmack ist intensiv nach roten Früchten und einem Hauch von Maracuya.

Zarte Säure und langanhaltender Nachgeschmack.

Osmotische Dehydrierung ist eine alte Methode zur Dörrung von Früchten in Flüssigkeiten. Glukosezucker wird mit einem natürlichen Fruchtextrakt kombiniert. Der freie Glukosezucker bindet das freie Wasser im Kaffee, dringt daher in die Bohne ein und ersetzt die Wassermoleküle durch den mit Früchten angereicherten Zucker. Dieser Prozess bringt Aromen in den Kaffee, die von Natur aus nicht vorhanden sind. Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet.

Varietät:

Castillo,

Verfahren:

Natural

Farmname:

Alegrias

Bauer:

Juan David Puerta

Standort:

Quindio

Nächste Stadt:

La Virginia

Farmgrösse:

23 ha

Höhe:

1420

Main Harvest:

Okt-Nov

Kommerzielle Zertifizierung:


Freuchtigkeit:

11,0%

Cup Score:

86,75

Norm:

EP

Max. Fehlrrate:

8-35

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