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Col-Spirit

Rohkaffee - Kolumbien - La Cristalina - Castillo - N-36h

Rohkaffee - Kolumbien - La Cristalina - Castillo - N-36h

€24,00 EUR
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€24,00 kg
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  • Direkt gehandelt, fair bezahlt
  • Unverwechselbare Aromenvielfalt
  • Perfekt für individuelle Röstungen
KG

Farm: La Cristalina

Produzent: Maria Grajales

Varietät: Castillo

Verarbeitung: Natural 36h

Arome: rote Früchte, Milchschokolade

Geschmack: Kirsche, Kakaonibs, rote Traube, Milchschokolade

Säure: Citrus, angenehm dezent

Körper: medium

Vollständige Details anzeigen

Farm: La Cristalina

La Cristalina ist eine 19 Hektar große Farm. Es handelt sich um einen Familienbetrieb mit über 100 Jahren Tradition. Der Besitzer der Farm war Guillermo Grajales, der die Farm nach seinem Tod im Jahr 2015 seinen Söhnen Alberto und German hinterließ. Maria Grajales ist die fünfte Generation von Kaffeebauern auf dieser Farm und begann ab 2015, verschiedene Verarbeitungstechniken wie Natural Processing einzuführen. Die Hauptkultur von Cristalina ist Kaffee, vorwiegend der Castillo-Varietät. Außerdem gibt es einige Kochbananen- und Orangenbäume. Seit 2019 werden verschiedene Kakaosorten angebaut, um zukünftige Einkommensquellen in Anbetracht des zu erwartenden Klimawandels zu sichern.

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