Kolumbien - Sens
Probepackung - La Sirena - Castillo - Osmotic Dehydration Aprikose - Honey - Co-Fermentation
Probepackung - La Sirena - Castillo - Osmotic Dehydration Aprikose - Honey - Co-Fermentation
SKU:CC1106-5
- Leichter Einstieg mit 100g Probepackung
- Direkt gehandelt, fair bezahlt
- Unverwechselbare Aromenvielfalt
- Perfekt für individuelle Röstungen
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Farm: La Sirena
Produzent: Juan David Puerta
Varietät: Castillo
Verarbeitung: Honey - Osmotic Dehydration
Aroma: Aprikosen & Kakao
Geschmack: Aprikose, Pflaume & gelbe Früchte
Säure: mittel
Körper: medium, lang anhaltender Nachgeschmack
Vollständige Details anzeigen
Weitere Produktinformationen
Farm: La Sirena - Beschreibung
Osmotische Dehydrierung ist eine alte Methode zur Dörrung von Früchten in Flüssigkeiten. Glukosezucker wird mit einem natürlichen Fruchtextrakt kombiniert. Der freie Glukosezucker bindet das freie Wasser im Kaffee, dringt daher in die Bohne ein und ersetzt die Wassermoleküle durch den mit Früchten angereicherten Zucker. Dieser Prozess bringt Aromen in den Kaffee, die von Natur aus nicht vorhanden sind. Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet.
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