Probepackung - Kolumbien - Miramar - Caturra - Natural (120hr)

Aus den Hochlagen von Huila stammt dieser außergewöhnlich saubere und elegante Natural Caturra der jungen Produzenten Yeison Chala & Yesenia Martínez. Die Farm Miramar liegt auf 1.500 bis 1.700 Metern Höhe – ideale Bedingungen für langsame Reifung, komplexe Aromatik und klare Strukturen in der Tasse.

Dieser Lot wird mit großer Sorgfalt verarbeitet: Nur vollreife Kirschen werden selektiert, anschließend 120 Stunden kontrolliert in hermetisch verschlossenen GrainPro-Säcken fermentiert und danach langsam auf dem Patio getrocknet. Durch die niedrigen Fermentationstemperaturen entsteht ein sehr sauberer Natural, der Fruchtigkeit mit Eleganz und Klarheit verbindet – ohne überreife oder alkoholische Noten.

In der Tasse zeigen sich Aromen von braunem Zucker, Schokolade und roten Früchten. Am Gaumen dominieren Brombeere, Heidelbeere, tropische Früchte und Orangenschale, getragen von einer mittleren, zitrischen Säure mit langem Nachhall. Der Körper ist seidig und leicht, die Süße präsent und harmonisch.

Ideal für helle Filterröstungen, die Frucht und Klarheit betonen – ebenso spannend als Medium-Espresso, bei dem sich Karamell, Schokolade und reife Frucht perfekt verbinden.