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Col-Spirit

Rohkaffee - Kolumbien - Inza Blend - Caturra/Colombia - gewaschen

Rohkaffee - Kolumbien - Inza Blend - Caturra/Colombia - gewaschen

€4,99 EUR
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€49,90 kg
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inkl. MwSt.
  • Direkt gehandelt, fair bezahlt
  • Unverwechselbare Aromenvielfalt
  • Perfekt für individuelle Röstungen
Gewicht

Farm: Inza Blend

Produzent: 10 Produzenten

Varietät: Caturra, Colombia

Verarbeitung: gewaschen

SCA Punkte: 85,5

Aroma: rote Früchte und Karamell

Geschmack: Schokolade, Honig, gelbe Früchte und leichte florale Noten.

Säure: medium, zitrisch

Körper: medium

Vollständige Details anzeigen

Farm: Inza Blend

Dies ist ein gewaschener Kaffee aus der kolumbianischen Region Cauca, die für ihre Berge und Vulkane bekannt ist. Angebaut in Höhenlagen von 1600 bis 1850 Metern über dem Meeresspiegel, stammt dieser Kaffee aus hochgelegenen Anbaugebieten.

Dieser Kaffee wird von einer Gruppe kleiner Produzenten in der Gemeinde Inza, Cauca, angebaut. Das Gebiet ist reich an Mineralien, was es ideal für den Kaffeeanbau macht.

Die kleinen Produzenten schlossen sich 2015 zusammen, um größere Mengen zu erzielen und einen besseren Preis für ihren Kaffee zu erhalten. Sie haben mit der lokalen Vereinigung ASORCAFE zusammengearbeitet, bevorzugen es jedoch, ihren Kaffee direkt auf den Farmen zu verarbeiten und eine direktere Verbindung zu den Röstern herzustellen.

2020 haben wir ihren Kaffee zum ersten Mal nach Europa exportiert. Leider war es uns seit der COVID-Pandemie nicht möglich, sie erneut zu besuchen.

Die Produktion der ursprünglichen 10 Farmer beläuft sich auf 20 Tonnen pro Jahr. Sie planen jedoch, mit umliegenden Farmen zusammenzuarbeiten, um ihr Volumen zu erhöhen.

Aufbereitung:

Gewaschene Aufbereitung mit 12-36 Stunden Fermentation. Der Kaffee wird im optimalen Reifestadium geerntet und anschließend durch Schwimmen sortiert, um weniger dichte Bohnen zu entfernen.

Nach dem Schwimmen wird der Kaffee entpulpt und in offene Tanks gegeben, wo er ohne Wasser fermentiert. Nach Abschluss der Fermentation wird der Kaffee 2-3 Mal gewaschen, bevor er zum Trocknen bereit ist.

  • Versandbedingungen:

    Kostenloser Versand ab 30€ Warenwert innerhalb Deutschlands.

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Ihr könnt die Ware (sofern ungeöffnet/unbenutzt) innerhalb von 14 Tagen nach Ankündigung via Email an uns zurück senden. Wir werden die Retoure dann entsprechend bearbeiten und eine Rückerstattung veranlassen.